Opdracht

Op de afdeling waar ik werk (UHT Process Technology) worden lang houdbare vloeibare melkproducten gemaakt.

Reeds gepasteuriseerde melk (in een ander deel van de fabriek gemaakt) wordt aangeleverd en vervolgens gesteriliseerd, geëvacueerd (lucht en condens eruit) dan gehomogeniseerd en vervolgens afgevuld of tijdelijk opgeslagen in aseptische (steriele) tanks. Hierbij wordt met batches gewerkt omdat er diverse producten gemaakt worden (halfvolle, volle, chocolademelk etc.). Wanneer een batch ten einde loopt worden de leidingen richting de aseptische tanks en afvulruimte afgesloten. Dit omdat resterend product in de leidingen wordt uitgespoeld met water waarna er reiniging kan plaatsvinden. Wanneer de kleppen (van de leidingen) te laat sluiten kan er water bij de melk komen wat ongewenst is. Om dit te voorkomen is er een hoge zekerheidsfactor genomen wat dus betekent dat de kleppen vroeg dicht gaan waardoor veel goed product verloren gaat. Aan mij de taak om deze zekerheidsfactor aan te passen zodat er zo min mogelijk product verloren gaat.
Hierbij moet rekening worden gehouden met de viscositeit (dikte) van het product, stroomsnelheid, diameter van de verschillende buizen, lengte etc. Veel meetwerk en rekensommen maken dus!